No dia 6 de janeiro os cristãos do mundo todo comemoram o Dia de Reis. Ele é chamado de Épiphanie ou dia de reis na França. Nesse dia, segundo a tradição, os três reis magos teriam vindo visitar o recém-nascido Jesus. No Brasil este dia é comemorado com uma grande festa, conhecida como Folia de Reis. Na França, este dia é celebrado com com uma torta conhecida como Galette des Rois. Esta torta contém um pequeno brinde dentro, conhecido como fève. A tradição diz que a pessoa que tirar o pedaço que contém a fève será coroado o rei. Estas tortas acompanham uma pequena coroa de papel para coroar o rei, que deverá ser o responsável por oferecer a próxima galette. A tradição também diz que a pessoa mais jovem deve se esconder embaixo da mesa e escolher os pedaços que cada um deverá ganhar.
Esta galette tem diversas variações em cada região da França. Originalmente, é feita de massa folhada levemente dourada ao forno, acompanhada por geléia de diversos sabores. No sul da França, a galette des rois é um tipo de brioche em forma de coroa e coberto com frutas secas.A galette des rois é um produto facilmente encontrado nos supermercados nessa época do ano. Cerca de 80% das galettes consumidas nessa época são industrializadas. A fève encontrada dentro das galettes são feitas em porcelana (já que a galette geralmente é aquecida no forno antes de ser cortada) e pode ter diversas formas, o que atrai os colecionadores (sim, eles existem e podem chegar a pagar até 2000 euros por uma fève rara).
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