Graças pelo ano de 2013

Oração  de  Agradecimento
 

Senhor Deus,
dono do tempo e da eternidade,
teu é o hoje e o amanhã, o passado e o futuro.

Ao ter acabado este ano, quero AGRADECER-TE
 por tudo aquilo que recebi de Ti.

Obrigada pela vida e pelo amor, pelas flores,
pelo ar e pelo sol, pela alegria e pela dor,
pelo que foi possível e pelo que não foi.

Ofereço-te tudo o que fiz no ano que se finda:
 O trabalho que pude realizar, as coisas que passaram pelas minhas mãos
 e o que com elas pude construir.

Apresento-te as pessoas que ao longo destes meses amei,
as amizades novas e os antigos amores.
Os que estão perto de mim e aqueles que pude ajudar,
as com quem compartilhei a vida, o trabalho,
a dor e a alegria.

Mas também, Senhor,
hoje quero te pedir PERDÃO.
Perdão pelo tempo perdido, pelo dinheiro mal gasto,
pela palavra inútil e o amor desperdiçado.

Perdão pelas obras vazias e pelo trabalho mal feito,
perdão por viver sem entusiasmo.

Também pela oração que aos poucos fui adiando
e que agora venho apresentar-Te.
Por todos meus esquecimentos, descuidos e silêncios,
novamente te peço perdão.

Nestes dias começamos um Novo Ano.
Paro a minha vida diante do novo calendário que já se iniciou
e apresento-te estes dias, que somente Tu
sabes se chegarei a vivê-los.

Hoje,  peço para mim, meus familiares e amigos,
a paz e a alegria, a fortaleza e a prudência,
a lucidez e a sabedoria.

Quero viver cada dia com otimismo e bondade,
levando a toda parte um coração cheio compreensão e paz.

Fecha os meus ouvidos a toda a falsidade
e meus lábios a todas as palavras mentirosas,
egoístas ou que magoem.

Abre sim, o meu ser a tudo o que é bom.
Que meu espírito seja repleto somente de bênçãos
para que as derrame por onde passar.

Senhor, aos meus amigos que lêem esta mensagem,
enche-os de Paz, Sabedoria e Amor.
E que nossa amizade dure para sempre em nossos corações.

Enche-me de bondade e alegria para que todas as pessoas
com quem eu me encontrar nesta minha caminhada,
possam descobrir em mim um pouco de Ti.

Dá-nos um ano Feliz,
e ensina-nos a repartir FELICIDADE
e Obrigada pela família linda que Tu me deste!
Amém!!! 

Autor Desconhecido

Drink para Reveillon

Brindar ao Novo Ano! Tim Tim!

Peach Champagne
Ingredientes:
4 colheres de sopa de pêssego picado
champagne

Modo de preparo:
Bata o pêssego no liquidificador até virar um creme, coloque em um copo e adicione champagne até completar.

Sorbet
Ingredientes:
1 1/5 colher de sopa de suco de limão siciliano
1 colher de sopa de xarope de tangerina
Espumante
Gelo

Modo de preparo:
Bata gelo no liquidificador na quantidade suficiente para adquirir a consistência de frozen. Encha metade do copo com frozen e adicione o limão siciliano e o xarope de tangerina. Complete com champagne até a boca do copo.

Arroz com Lentilha

   

A lentilha é um dos mais antigos alimentos do homem. Existem registros da presença de lentilha, entre 8.000 a 7.500 a.C., no norte da Síria. O cultivo da lentilha, assim como o da ervilha, parece estar associado com o início do cultivo do trigo e cevada, no Oriente.

A Bíblia faz referência à lentilha por três vezes, no Antigo Testamento. Ela menciona, em Gênesis 25, a venda da primogenitura de Esaú e Jacó, tendo como pagamento um prato de sopa de lentilha. Os irmãos Esaú e Jacó fazem um trato, depois de Esaú sentir o cheiro de um cozido de lentilhas feito por Jacó. O primeiro promete a Jacó o lugar de primogênito da família em troca de um pouco do cozido. 

As lentilhas trouxeram muita sorte a Jacó. É RICA EM - Vitamina A, B, B2, B5, C, cobre, enxofre, iodo, magnésio, zinco, potássio, sódio. Do ponto de vista nutricional, a lentilha tem sido utilizada nas dietas para baixar os níveis de glucose no sangue (após as refeições) tanto em pessoas com e sem diabete.

Reza a lenda que comer lentinha no ano novo  e guardar alguns graõs na carteira, traz prosperidade e dinheiro.

Arroz com lentilha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

2 xícaras (chá) de água

½ xícara (chá) de lentilhas

sal, a gosto

Modo de Preparo

Lave as lentilhas sob água corrente. Coloque-as em uma panela e cubra com bastante água. Acrescente sal a gosto e leve a panela ao fogo alto para ferver. Ao ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar cerca de 30 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias. Escorra a água e coloque as lentilhas num recipiente. Reserve. Leve uma panela média ao fogo baixo para aquecer. Acrescente o óleo, a cebola picada e o sal. Refogue cerca de 2 minutos. Acrescente o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Junte o vinho branco e a água e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até ficar soltinho. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Sirva a seguir.

Entrada com Grão de Bico e Lentilha

Mais uma entrada para você caprichar e deixar a mesa da Ceia de Ano Novo alegre e colorida!

Ingredientes:

1 xícara de lentilha 

1 xícara de grão de bico  

1 manga

 

Molho: 

4 colheres de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de suco de limão - sal a gosto

1 colher (sopa) de gengibre ralado fino

4 colheres (sopa) de salsa picada

1 xícara (chá) de tomate picado sem pele e sementes

Decoração: Morango cortados ao meio

 

Modo de Preparar:

1 - Deixe de molho em água fervendo a lentilha por 30 minutos. Faça o mesmo com o grão de bico.

5 - Cozinhe a lentilha até ficar macia. Faça o mesmo com o grão de bico.

6 - Molho: Em um recipiente coloque o azeite, o limão e o sal bata com dois garfos, até ficar emulsificado.

7 - Junte ao gengibre, a salsa e o tomate

8 - Coloque o molho em recipiente separado.

9 - Montagem: Organize as folhas verdes no fundo do prato, coloque a lentilha e o grão de bico, e decore com o morango e a manga. 

Sopa de Lentilha

 

A tradição de comer lentilha na virada do ano foi trazida para o Brasil pelos imigrantes italianos, que desembarcaram no país no início dos séculos passado.

Segundo alguns historiadores nessa época, os brasileiros nem comemoravam a passagem do ano. Já entre os italianos, comer lentilha no Reveillon, tornou-se um hábito quase sagrado. Existe até um ditado que diz o seguinte: “lenticchie a capodanno franchi tutto l´anno” (“lentilha no ano novo, dinheiro o ano todo”).

A origem desta tradição, de servir sopa de lentilha como entrada na ceia de Reveillon, é italiana e além de segundo a tradição trazer um ano inteiro de muita fartura à mesa, a sopa é deliciosa!

Sopa de Lentilha

 Ingredientes:

1/2 kg de lentilha

1/2 litro de água

1/2 xícara (chá) de azeite

5 dentes de alho picados

2 cebolas picadas

2 tabletes de caldo de carne

100g de bacon picado

Sal- Pimenta

Cheiro verde

Modo de Preparar:

Numa vasilha, coloque a lentilha e cubra com água. O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).Coloque numa panela para cozinhar, sem os temperos, por aproximadamente 40 minutos. Experimente o ponto e se quiser uma consistência mais macia deixe cozinhar um pouco mais. Quando a lentilha estiver quase pronta, prepare o tempero. Pegue uma panela e coloque o azeite, o bacon e deixe dourar. Coloque a cebola, depois o alho e os cubos de carne amassados. Deixe apurar. Acrescente o tempero na lentilha cozida e misture bem. Se quiser, coloque pimenta do reino a gosto e deixe por mais alguns minutos para que a lentilha pegue o sabor do tempero. Prove o sal e, para terminar, acrescente o cheiro verde.

Bolinho de Bacalhau

Amu  Festas, principalmente as festas de fim de ano... preparar a ceia do Ano Novo ... como entrada, pensei no bolinho de bacalhau ...

Bolinho de Bacalhau
Ingredientes
1kg de batata
1kg de bacalhau
4 ovos
1 maço de salsinha picada
1 cebola grande picada
200 g de alho picado
300 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Cozinhe as batatas e passe em uma peneira fina, junte com o bacalhau cozido e desfiado. Refogue no azeite a cebola e o alho e junte com as batatas e o bacalhau, a salsinha picada e os ovos. Mexa com as mãos e adicione sal e pimenta a gosto. Depois de emoldurar, frite no óleo bem quente.

Natal na Ilha do Nanja

Eu amo as celebrações do Natal! Seria uma delícia se fosse como da Ilha do Nanja!

Desejo à vocês Um Feliz Natal, cheio de Paz, Esperança e Amor ... como da Ilha do Nanja!
Este Post é em especial ao Júlio, por sua visão "sui generis" do presentear!

Na Ilha do Nanja, o Natal continua a ser maravilhoso. Lá ninguém celebra o Natal como o aniversário do Menino Jesus, mas sim como o verdadeiro dia do seu nascimento. Todos os anos o Menino Jesus nasce, naquela data, como nascem no horizonte todos os dias e todas as noites, o sol e a lua e as estrelas e os planetas...

Na Ilha do Nanja, as pessoas levam o ano inteiro esperando pela chegada do Natal.

Sofrem doenças, necessidades, desgostos como se andassem sob uma chuva de flores, porque o Natal chega: e, com ele, a esperança, o consolo, a certeza do Bem, da justiça, do Amor.
Na Ilha do Nanja, as pessoas acreditam nessas palavras que antigamente se denominavam "substântivos próprios" e se escreviam com letras maiúsculas. Lá elas continuam a ser denominadas e escritas assim.
Na Ilha do Nanja, pelo Natal, todos vestem uma roupinha nova - mas uma roupinha barata, pois é gente pobre - apenas pela dignidade de participar de uma festa que eles acham ser a maior da humanidade. Além da roupinha nova, melhoram um pouco a janta, porque nós, humanos, quase sempre associamos à alegria da alma um certo bem-estar físico, geralmente representado por um pouco de doce e um pouco de vinho. Tudo, porém, moderadamente, pois essa gente da Ilha do Nanja é muito sóbria. Durante o Natal, na Ilha do Nanja, ninguém ofende o seu vizinho - antes, todos se saúdam com grande cortesia, e uns dizem e outros respondem no mesmo tom celestial: "Boas Festas! Boas Festas!"
E ninguém pede contribuições especiais, nem abonos, nem presentes - mesmo porque, se isso acontecesse, Jesus não nasceria. Como podia nascer num clima de tal ambição? Ninguém pede nada. Mas todos dão qualquer coisa, uns mais, outros menos, porque todos se sentem felizes, e a felicidade não é pedir, nem receber: a felicidade é dar.
Pode-se dar uma flor, um peixinho, um pintinho, um caramujo, um peixe - trata-se de uma ilha com praias e pescadores! - uma cestinha de ovos, um queijo, um pote de mel ... É como se a ilha fosse um presépio. Há mesmo quem dê um carneirinho, um pombo, um verso! Foi lá que me ofereceram, certa vez, um raio de sol! Na Ilha do Nanja, passa-se o ano inteiro com o coração repleto das alegrias do Natal. Essas alegrias só esmorecem um pouco pela Semana Santa, quando de repente se fica em dúvida sobre a vitória das trevas e o fim de Deus. Mas logo rompe a Aleluia, vê-se a luz gloriosa do Céu brilhar de novo, e todos voltam para o seu trabalho a cantar, ainda com lágrimas nos olhos.

Na Ilha do Nanja é assim. Árvores de Natal não existem por lá. As crianças brincam com pedrinhas, areia,formigas: não sabem que há pistolas, armas nucleares, bombas de 200 megatons. Se soubessem disso, choravam. Lá também ninguém lê histórias em quadrinhos. E tudo é muito mais maravilhoso, em sua ingenuidade. Os mortos vêm cantar com os vivos, nas grandes festas, porque Deus imortaliza, reúne e faz deste mundo e de todos os outros uma coisa só. É assim que se pensa na Ilha de Nanja, onde agora se festeja o Natal.

Cecília Meireles

 

Pavê de Nozes

Eu amo pavê, de nozes então.....

Ingredientes
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de rum
2 xícaras (chá) de nozes picadas
Cerejas e nozes a gosto para decorar

Creme:
1/2 sachê de gelatina em pó sem sabor
2 envelopes de pó para pudim sabor caramelo
2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Para o creme, hidrate a gelatina ( 8 colheres de água fria para 1 sachê de gelatina) e reserve. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem e bata no liquidificador com o doce de leite, o creme de leite e a gelatina hidratada. Em uma forma de bolo inglês média, forrada com filme plástico, intercale camadas de biscoito umedecido no leite com o rum, de creme e de nozes, terminando em nozes.Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, retire o plástico, decore com cerejas e nozes e leve à geladeira por 4 horas.

Bolo de Nozes

Continuando as coisas de Natal... guloseimas...
Hoje: bolo de nozes com baba de moça, uma deliciaaaaaaaaaaaaaa

INGREDIENTES:
Bolo de nozes

• 8 ovos
• 10 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de café) de sal
• 5 colheres (de sobremesa) de farinha de rosca
• 1/2 quilo de nozes esmagadas com martelo
• 1 colher (de chá) de fermento em pó

Baba de moça

• 1 1/2 xícara(s) (de chá) de água
• 3 xícaras (de chá) de açúcar
• 1 colher (de chá) de margarina
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 6 gemas
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 2 claras de ovos
• 4 colheres (de sopa) de açucar
• 1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:
Bolo de nozes 
Separe as gemas e bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, o sal, a farinha de rosca e as nozes. Misture tudo muito bem e por último, adicione as claras e o fermento.
Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 45 minutos.

Baba de moça
Em uma panela, coloque a água e o açúcar, mexa bem e leve ao fogo. Junte a margarina, retire do fogo, mexa bem e deixe esfriar. Acrescente o leite de coco e as gemas passadas por uma peneira. Leve ao fogo novamente.Com uma colher de pau, mexa sempre, até aparecer o fundo da panela, adicione a baunilha e retire do fogo. Desenforme o bolo e regue com a baba de moça.

Cobertura
Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme. Hidrate a gelatina com 4 colheres (sopa) de água fria. Adicione ao suspiro a gelatina hidratada e a baunilha. Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite.


MONTAGEM:
Desenforme o bolo e corte em 2 camadas. Regue a parte inferior com metade da calda.
Espalhe o recheio de baba de moça, coloque a outra camada de bolo e regue com o restante da calda. Cubra todo o bolo com a cobertura e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servir.


Variação
Se preferir o recheio também de nozes, misture numa panela 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 xícara (chá) de nozes moídas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar para utilizar. Se ficar duro, junte um pouco de leite.

Torta de Nozes

Eu gosto desta época... amu os preparativos para o Natal!
A espiritualidade deste tempo... os detalhes dos preparativos... os enfeites, as decorações e as guloseimas...
Nozes e cerejas lembram Natal!

Torta de Nozes

Ingredientes

150 g de manteiga em temperatura ambiente
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 ovos (claras e gemas separadas)
. 2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja
. 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
. 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 1 xícara (chá) de nozes trituradas
. 1 maçã ralada

Recheio e cobertura:
. 1 caixinha de creme de leite
. 1 lata de doce de leite (400 g)
. 1 xícara (chá) de nozes trituradas

Modo de Preparo: Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente as raspas e o suco de laranja. Sem parar de bater, junte a farinha de rosca e a farinha de trigo. Retire da batedeira, misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada. Bata as claras em neve e incorpore à massa misturando delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Recheio e Cobertura: Na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. Misture as nozes e reserve. Corte o bolo em três partes, recheie e cubra. Decore a gosto.

Dica: Sirva o bolo acompanhado com sorvete de creme.

Dia Mundial de Luta Contra a AIDS: TIRE O PESO DA DÚVIDA!

Mulheres lutem por seus direitos: exija sorologias para DST/HIV no seu Pré Natal e também tire o peso da dúvida, procure o CTA!

O dia 1º de Dezembro foi internacionalmente instituído como o Dia Mundial de Combate à AIDS ou Dia Mundial de Luta Contra a SIDA por uma decisão da Assembléia da Organização Mundial de Saúde, realizada em outubro de 1987, com apoio da ONU e é quando o mundo une forças para a conscientização sobre essa doença. No Brasil, a data passou a ser adotada, a partir de 1988.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, ao final de 2007, 33 milhões de pessoas conviviam com o vírus do HIV no planeta, e diariamente surgem 7.500 novos casos.
A melhora na prevenção de novas infecções do vírus HIV entre os recém-nascidos foi uma das maiores conquistas na luta contra a Aids, já que o número de bebês com o vírus foi reduzido para a metade entre 2005 e 2012, ao passar de 540 mil para 260 mil novos casos.
Em 2012, 62% das mulheres grávidas infectadas com o vírus nos 22 países do Plano Mundial Contra a Aids receberam tratamento antirretroviral para evitar a transmissão para seus filhos, segundo o relatório A infância e a aids: inventário da situação em 2013, publicado nesta quinta-feira (28) em conjunto pelas agências Unaids e Unicef, por ocasião do Dia Mundial contra a Aids no próximo dia 1º de dezembro.
O diretor-executivo do Fundo das Nações Unidas para a Infância (Unicef), Anthony Lake, ressaltou "hoje em dia, o fato de uma mulher grávida viver com o HIV não significa que seu bebê tenha o mesmo destino, nem que ela não possa levar uma vida saudável".
Com o novo tratamento antirretroviral simplificado, são maiores as possibilidades de se tratar de maneira mais eficaz às mulheres que vivem com o HIV e prevenir que elas transmitam o vírus para seus bebês durante a gravidez, o parto ou a lactação.
Graças aos avanços na medicina preventiva, foram evitados até 850 mil novos casos de infecções do vírus HIV entre crianças (0-14 anos) desde 2005 nos países mais pobres, um número encorajador para se atingir o objetivo de uma geração livre da Aids. No entanto, a ONU advertiu que, para que essa meta se torne realidade, o número de crianças com HIV que recebem antirretrovirais tem que aumentar, pois apenas 34% delas receberam tratamento adequado nesses países no ano passado, contra 64% dos adultos nessa situação.
O diretor-executivo do Programa Conjunto das Nações Unidas sobre HIV/Aids (Unaids), Michel Sidibe, disse que "uma geração livre da Aids significa não só que todas as crianças nasçam sem o HIV e permaneçam assim durante toda sua vida, mas que todos os infectados também tenham acesso aos tratamentos".
Segundo a Unaids e a Unicef, o desafio agora é aplicar o conhecimento que já existe sobre a prevenção do HIV e continuar com os esforços para evitar o contágio entre as crianças e adolescentes de grupos sociais mais vulneráveis. O mundo tem agora a experiência e os instrumentos para no futuro tenhamos uma geração livre da Aids e as crianças devem ser os primeiros beneficiados pelos nossos sucessos na luta contra o HIV.
O ministro da Saúde, Alexandre Padilha, ressaltou dia 7, durante a videoconferência “Ações de Enfrentamento pela Redução da Mortalidade Materna / Rede Cegonha” com Secretarias Estaduais e Municipais de Saúde, que os estados teriam até o dia 20 de novembro para enviar seus planos de ação das atividades que serão realizadas durante a Mobilização Nacional de Prevenção e Testagem de Sífilis, HIV e Hepatites Virais, que acontece em todo o Brasil de 22 de novembro a 1° de dezembro.
O objetivo da iniciativa é chamar a atenção para a importância do diagnóstico do HIV/aids, sífilis e hepatites virais. Durante estes dias que antecedem o Dia Mundial de Luta contra a Aids (1° de dezembro), haverá uma grande mobilização com ações nas ruas para oferecer o teste rápido. Com apenas uma gota de sangue, o resultado sai em 30 minutos e a pessoa recebe aconselhamento antes e  depois do exame. 

Nota: SUS fornece testagem sorológica gratuitamente, basta procurar o SAE ou CTA da sua cidade.